Ten rodzaj miodu wykazuje zdolność do zahamowania ponad 80 gatunków bakterii, a jednak jego przeciwbakteryjne właściwości nie zostały jeszcze w pełni wykorzystane przez współczesną medycynę, ponieważ mechanizmy jego działania nie są w pełni zrozumiałe.

Odkryto, że miód zmniejsza ekspresję białek powierzchniowych bakterii, zahamowuje  wiązania ludzkiej fibronektyny, co sprawia, że tworzenie biofilmu przez bakterie, jest mniej prawdopodobne. Jest to możliwy mechanizm, dzięki któremu miód manuka minimalizuje wszczęcie ostrych infekcji ran, a także zapobiega przewlekłym zakażeniom.