Dieta bezglutenowa to dieta z całkowitą eliminacją pokarmów zawierających przetwory czterech podstawowych zbóż: pszenicy, żyta, jęczmienia i owsa. Produkty te zastępuje się przetworami ze zbóż naturalnie bezglutenowych: ryżu, kukurydzy, gryki, prosa oraz pokarmami na mączce ziemniaczanej.
Każda porada składa się z 2 części
Zasadniczo istnieją dwa podstawowe wskazania do zastosowania diety bezglutenowej:
Pacjent z potwierdzoną celiakią wymaga diety bezglutenowej do końca życia. Częstość tego schorzenia szacuje się na około 0,6-1,0% populacji. Znacznie rzadsza jest alergia na gluten, która także wymaga diety bezglutenowej, jednak tu możliwe jest nabycie z wiekiem tolerancji na gluten.
Włączenia na pewien czas diety bezglutenowej wymagają także pacjenci z objawami zespołu złego wchłaniania i zanikiem kosmków jelita cienkiego nie związanym z celiakią (tzw. enetropatie glutenowrażliwe - przejściowe nietolerancje glutenu).
Dermatologia i kosmetologia (rozwiń)
Mężczyzna - zdrowie i profilaktyka (rozwiń)
O zdrowiu - choroby cywilizacyjne (rozwiń)
