SAŁATKA 1:
- wędzona noga z indyka
- puszka fasolki czerwonej
- puszka ananasow
-rodzynki
- czosnek
- sol, pieprz
-majonez

Kroimy mięsko z nogi z indora na kawałeczki, ananasy w kawałeczki wszystko razem w miseczce mieszamy.

SAŁATKA ŻÓŁTA

- kukurydza
-ananasy
- ser żółty
cebula
jabłko
4 jajka
majonez
przyprawy

Jaja gotujemy, siekamy, ananasy siekamy dodajemy resztę.

przepis na tartę zwaną też quiche

ciasto na 1 formę:
maka 250g
masło 100 g
zimna woda 3 łyzki

mąkę i masło siekamy "na zimno" nozem, potem dodajemy szybko zimną wodę i zagniatamy. kulkę odstawiamy na 1 h do lodówki

w tym czasie mozemy przygotować sobie farsz...
opcji jest ... miliony
jedna z moich ulubionych -
1 pudełko fety (kroimy w kostkę nie za małą bo się rozsypie)
10-15 oliwek (bez pestek oczywiście)
2-3 pomidory ( w plastry), moga być również suszone z zalewy (w paski)
czosnek (posiekany)

kiedy ciasto jest gotowe rozgniatamy je na blaszce, dbamy również o boki blachy - ciasto podpiekamy 15 min w 180-200***C, w przeciwnym razie nasiąknie nam i będzie jak zakalec
wypełniamy farszem, pomidory mozemy połozyć na samym wierzchu, będzie ładnie wygladało

całość zalewamy masą z:
300 g tartego sera
300 ml mleka
pieprz, z solą ostrożnie (w zależności od tego jakie składniki poszły do nadzienia)

pieczemy ok 45 min w 180***C

mozna podawać na ciepło lub na zimno, z sosem na bazie jogurtu naturalnego z świeżą bazylią lub innymi ziołami, można też wymieszać z proszkiem do tzatzyki

Sałatka z pieczonej papryki (świetna jako dodatek do mięs)

- 6 papryk w dowolnych kolorach (poza zieloną) przekrawamy, usuwamy nasionka, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut, aż zrumieni się skórka. Następnie wyciągamy z piekarnika, przestudzamy, ściągamy skórkę (tak łatwo, jak ze sparzonego pomidora), kroimy w kwadraty o boku ok. 2cm
- główka czosnku (z czego 5 ząbków odkładamy i miażdżymy na surowo, a resztę ząbków bez obierania z łupinek wkładamy do piekarnika z papryką, potem wyciągamy, usuwamy łupinki, miękki czosnek rozgniatamy widelcem)
- pęczek bazylii - siekamy
- pęczek zielonej pietruszki - siekamy
- puszka anchois (niekoniecznie, ale wspaniale podkręcają smak) - odsączamy, kroimy na 1,5cm kawałeczki
- oliwa
Bierzemy przeźroczystą miskę, układamy warstwowo (po każdej kolejce składników polewamy oliwą, solimy i "pieprzymy" ): paprykę, czosnek upieczony i surowy, posypujemy zieleniną i kawałeczkami anchois, polewamy oliwą - i tak naprzemiennie, do wyczerpania składników.
Podajemy z bagietką,najlepiej dzień po przygotowaniu, żeby smaki się przegryzły.

Sałatka z groszkiem konserwowym (znika najszybciej) wg mojej Przyjaciółki

- 2-3 duże puszki groszku konserwowego- odsączamy z zalewy
- 2 duże czerwone cebule - obieramy i siekamy najdrobniej
- 4 ząbki czosnku (zmiażdżonego)
- 6 ogórków konserwowych pokrojonych w drobną kosteczkę
- 4 kopiaste łyżki jogurtu greckiego
- sól i pieprz

Wszystkie składniki mieszamy, odstawiamy na kilka godzin

Przesyłam świetny na tą porę roku przepis -prosty, zdrowy i do tego dietetyczny!

Zupa meksykańska

Cebulę pokrojoną w drobną kostkę mieszamy z mięsem mielonym z indyka (150 -200 g), drobno pokrojonym czosnkiem (lub przeciśniętym przez praskę) i łyżką ziół prowansalskich i podsmażamy 5 min na oliwie (polecam oliwę w sprayu -daje się jej mniej). Następnie dusimy to 30 min. w litrze wody z kostka rosołową (najlepiej bez konserwantów). Potem dodajemy puszkę czerwonej fasoli, pokrojona w kostkę fasolę i gotujemy kolejne pół godziny. Pod koniec dodajemy mały słoiczek koncentratu i doprawiamy solą
i pieprzem. Gdy mamy ochotę na pikantniejsze danie możemy dodać chili i ostra paprykę -ostre przyprawy przyśpieszają przemianę materii.

Składniki łatwo dostępne cały rok, pełne witamin i kolorowe. Danie sycące, pożywne. Smacznego!

Przesyłam przepis na świąteczną (ale nie tylko) aromatyczną babkę orzechowo-rumową. Zawsze wychodzi, jest smaczna, lekko wilgotna, nie sucha.

Składniki:

30 dag cukru (1 i 1/3 szkl.)

1 łyżka proszku do pieczenia (tak łyżka, nie łyżeczka

30 dag mąki (1 i 1/3 szkl.)

25 dag masła (1 kostka ma 20 dag) można je wcześniej wyjąć z lodówki aby zmiękło

10 dag orzechów włoskich mielonych albo całych (ja wkładam orzechy e ściereczkę, zawijam szczelnie i tłukę wałkiem aż się rozdrobnią, ok. 3-5min)

5 łyżek śmietany lub mleka (ja daję 5 łyżek jogurtu)

5 jajek

aromat rumowy



Cukier+masło+1 jajko+4 żółtka utrzeć. Dodać jogurt, mąkę, proszek do pieczenia i ucierać dodając zmielone orzechy. Na końcu dodać aromat rumowy i ubita pianę z tych 4 białek co zostały. Piec ok. 50 min. w tem. 180 stopni C w wysmarowanej tłuszczem formie o babki lub w keksówce. Ok. 3 min. po wyjęciu z piekarnika babkę wyjąć. jeśli za długo poczekamy babka wyjdzie poszarpana z formy. Po wystygnięciu można polać polewą i udekorować.


Aromat rumowy robi w tym przypadku tzw. bajer. Niesamowicie pachnie w całym domu, a ciasto rumowe smakuje zupełnie inaczej niż zwykłe babki.

Filety z kurczaka z pieczarkami zapiekane z serem

Składniki:

*** 1 podwójna pierś z kurczaka
*** 5-7 pieczarek
*** 1 cebula
*** majonez
*** 20 dag sera żółtego (mogą być dwa rodzaje)
*** czosnek granulowany lub żywy
*** sól, pieprz

Przepis:
Pierś z kurczaka pokroić i rozbić tak jak na kotlety. Na blaszce do pieczenia rozłożyć folię aluminiową, na która ułożyć pierś z kurczaka. Pierś przyprawić, posypać czosnkiem granulowanym lub wyciśniętym.Następnie kroimy cebulę oraz pieczarki, które podsmażamy na patelni. Oczywiście doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
W trakcie smażenia pieczarek ścieramy żółty ser na tarce z grubymi oczkami. Po usmażeniu pieczarek nakładamy je na kotlety. Następnie na każdy z kotletów nakładamy majonez w zależności od wielkości piersi.
Po nałożeniu majonezu wystarczy teraz tylko nałożyć grubą warstwę startego sera.

Tak przygotowane kotlety wkładamy do piekarnika na 15-20 min. (180-200 stopni).
Podajemy od razu po przygotowaniu, potrawa jest na tyle syta, że nie wymaga przystawek.

SAŁATKA CAPRESSE

Polecam wyśmienity przepis na sałatkę capresse! Uwielbiam ją jeść baaaardzo często, ponieważ jest przepyszna, no po prostu samo zdrowie, a smakuje bosko.


Na 1 porcję potrzeba:
- 1 kulkę mozarelli
- 1 średni pomidor
- oliwa z oliwek
- bazylia suszona
- sól do smaku


No więc tak, mozarellę i pomidora kroimy w plastry o tej samej grubości i układamy naprzemiennie na talerzu, skrapiamy obficie oliwą z oliwek, posypujemy suszoną bazylią doprawiamy odrobinką soli do smaku.

MOJA SAŁATKA GRECKA

Kolejną sałatką, która zajmuje drugie miejsce po mojej ulubionej capresse, jest oryginalna sałatka grecka, która także dosyć często gości w moim menu.

Na 1 porcję potrzebować będziemy:
- pół sera feta (pokrojonego w kostkę)
- pół ogórka
- 1 pomidor
- suszona bazylia
- krążki czerwonej cebuli
- oliwa z oliwek
- garść zielonych oliwek


Ogórka kroimy w grubsze plastry, które dzielimy następnie na pół, pomidorek w ósemki, oliwki dodajemy w całości bądź przekrajamy na pół (jak kto woli) dodajemy to do miseczki, rzucamy krążki cebulowe i w tym momencie zalewamy warzywa oliwą z oliwek i posypujemy suszoną bazylią, aby dopiero teraz dorzucić ser feta - wtedy się nie rozwali i zachowa się w idealnych cząstkach.